那些年,你错过了大雨和爱情,但不能错过的小笼包们~

一说到小笼包呀,皇后就忍不住的唱出声来

“小笼包 谁爱吃刚出笼的小笼包

谁爱吃刚出笼的小笼包

还有那蟹黄包松露包鹅肝包榴莲包 应有尽有小笼包”

那鲜美的汤汁,在口腔里荡漾

余留着刚好的热度和肉香

是不是想想,口水又要流出来了⁉

于是,皇后默默的给你们找出了

那些年,不可错过的小笼包们~

听说有人在呼唤小笼包?

小笼包仙女在此👆先给大家讲讲怎么样才是好的小笼包

小笼包的判断标准,无非三条

馅,汤,皮

1. 馅,必须选精细猪腿肉,肥瘦相间

2. 汤,取决于皮冻,需取来皮冻切葵花籽大小,和肉馅比例约0.382:0.618

3. 皮,最为关键,要有韧性,延展性,呈半透明状且不能过烫

接下来就是重点了!

怎样用正确的姿势吃小笼包?

抓好把手,皇后要开车了~

“现在,一盘小笼包摆在你的面前,你拿起筷子,夹起,轻拢慢捻抹复挑,力度恰好,小笼包仿佛呜咽一声——这是轻轻提。手要稳定,眼要盯紧,四肢紧张,腰马合一,手臂从蒸笼上移动到面前的关键部位,缓缓放入姜丝醋碟——这是慢慢移。沾一下便收,防止过凉,再提起它,唇齿开启,舔舐,咬下——这是开窗。于是肉丸在汤汁中轻轻晃动,不可抑制,香气伴着潮湿感扑面而来,你将情不自禁舔舔嘴唇,而手把得更紧,绝不敢轻动。忽然,你起了游戏兴致,对着半透明般的褶皱轻吹一口气,于是世界都开始颤巍巍,仿佛化为碎片,与湿漉漉地气息在皮囊内满绕一圈,你已经把持不住了,赶紧把嘴凑上去,深深吸了一口,小笼包也已浑身酥软、烂醉如泥,鲜美的汁液如琼浆——这是喝汤。精髓不可一下榨干,一定要留下些许汤汁,裹着肉丸,蜜般色泽,麝香味道,你快闭上眼睛,把小笼包整个放进口中,舌头发出畅快的呻吟。睁开眼,你已经盯上了下一只小笼包。” —摘自公众号WatchTao

好了,毕竟我们这是个正经(才怪)的平台

正经小笼包推荐请看下文👇

1. 南翔

没错,是南翔,不是蓝翔

除了最普通的猪肉馅小笼包 (6粒 S$6)外

南翔还有一个杀手锏,就是他家这个King-size的蟹黄“小”笼包

满满的猪肉,蟹肉和蟹黄,完全可以用大吸管喝汤了

吃起来巨爽!!!

普通的“大笼包”一个 S$6.80, 彩色的一个S$9.80

地址:#02-18 Ten Mile Junction Lrt Station, 1 Woodlands Road, S677899

营业时间:周一至周五 :11:30-22:00, 周末及PH 11:00-22:00

 

2. 中国拉面小笼包

这可能是史上最划算的小笼包了,10粒只要S$5.50!

跟鼎泰丰,乐天皇朝之类的比起来

价格不要太美好

关键是味道还很有保障

汤汁满,皮薄而不烂

再配上一碗微辣的牛肉面,完美~

地址:#02-135 Chinatown Complex Market, Blk 335 Smith Street, 050335

营业时间:每天 11:00 – 21:00

3. 手拉手京华小馆

位于Lavender附近的京华小馆

听名字都觉得亲切

小笼包也做的相当地道

一口下去,汤汁止不住的溢出来

配上无限供应的姜丝

完美解腻

地址: 141-143 Jalan Besar, S208859

营业时间:每天 11:30 – 00:00

 

4.翡翠拉面小笼包

那令人疯狂的咸蛋黄又出现了

这次是在小笼包里

四个只要$7.80

仿佛感觉咸蛋黄爱好者又要寄几控制不住寄几了

向咸蛋黄小笼包进击吧!

地址:所有 翡翠拉面小笼包 和翡翠江南 门店

5. 鼎泰丰

说起小笼包,能不提鼎泰丰?

除了日常普通的小笼包外

鼎泰丰时不时会推出限定口味,比如辣椒螃蟹,巧克力等

还有一个小笼包中的爱马仕

那就是黑松露小笼包

是不是一听就高大上

价格当然也很高贵 5粒 S$25

土豪们不要错过了~

地址: #B1-03 Paragon Shopping Centre, 290 Orchard Road, 238859

营业时间:周一至周五  11:00 – 22:00, 周末及PH 10:00 – 22:00

6.乐天皇朝

说起小笼包,还有一个不能落下的当然是乐天皇朝的招牌

彩色小笼包

一共 原味、人参、鹅肝、黑松露、蟹黄、乳酪、大蒜、和四川麻辣 8种口味

满足不同喜好

而且五颜六色的真的看着食欲就好

另外他家还出过榴莲口味的小笼包

真的,这种混合听起来很奇怪,可是吃起来超赞!!!

不爱吃榴莲的人也能爱上这个小笼包

 

 


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