肉食者｜新加坡最好吃的10家烤排骨在这里！

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不论是去韩国烧烤还是美式烧烤，或者只是普通的路边烧烤摊，排骨都一定是必点菜品。美式烤排骨混合着西红柿、蜂蜜、酱油、醋、糖、辣椒还有大蒜的浓稠酱汁在切好的大块肋骨上反复刷上好几层保证入味。再用锡纸小心的包裹起来，放进烤箱里慢悠悠地来回烘烤。烤制好的排骨肉嫩而不散，轻轻一咬骨肉分离，满嘴都是肉汁和酱汁交融在一起的香气！

1、The Green Door

The Green Door的排骨是先煮后烤的，这就保证了每一寸肉都能够得到充分的烹制，肉酥而不烂。先将排骨放入混合了黑胡椒、kecap manis等香料的肉汤中熬煮，再仔细抹上干辣椒粉、现磨黑胡椒碎和红糖，然后放入烤箱精心烘烤。辛辣的亚洲风味再配上5种辣椒混合制成的特色辣椒酱，绝对让你舔完手指还意犹未尽。

地址：13A Dempsey Road.

电话：6479 5945

2、NAUGHTY NURI’S SINGAPORE

NAUGHTY NURI’S SINGAPORE的烤排骨是传统亚洲风味的，百分百忠实于巴厘岛原汁原味的配方。排骨上涂抹了厚厚的印尼香料，放在火势猛烈的木炭上直到肉和骨完全分离。用筷子轻轻一拨就能把肉夹起来~

地址：#01-84 Capitol Piazza, 15 Stamford Road.

电话： 6384 7966

3、THE CHOP HOUSE

THE CHOP HOUSE的烤排骨只选用从美国进口的伯克希尔排骨。先在混合了各种草药和香料的高汤中炖煮4个小时，保证每一寸肉都香气浓郁。刷上特质的烧烤酱再放入烤箱烘烤，出炉的时候肉和骨头都几乎分离了，入口口感更是酥软香甜~

地址：#01-161/162 VivoCity, 1 HarbourFront Walk.

电话：6376 9262

4、BREWERKZ

BREWERKZ可不仅仅只以精酿啤酒出名哦，他们家的烤排骨也是一绝。BREWERKZ选用乳猪身上最精华的后脊背排骨，涂抹上独家bbq酱汁，精心烘烤3个小时。端出来的时候排骨都已经烤得油光发亮，还冒着热气，简直让人食指大动。

地址：#01-05/06 Riverside Point, 30 Merchant Road.

电话：6438 7438

5、MORGANFIELD’S

MORGANFIELD’S的排骨绝对会让你体验啃骨头的快感。肉质紧实而多汁，用山核桃木细细烘烤的排骨中的脂肪层几乎被烤化，吃起来非但不会觉得腻，反而同瘦肉配合的恰到好处。涂的满满的烧烤酱巧妙地混合山核桃木特有的木质芳香，使MORGANFIELD’S的烤排骨吃起来更让人难忘。

地址：#01-161/162 VivoCity, 1 HarbourFront Walk.

电话：6376 9262

6、MEAT SMITH

MEAT SMITH的烤排骨有两种选择，一是秘制烧烤酱烤排骨，还有一种就是皇后要大力推荐的Memphis rub烤排骨。不像传统的酱汁烤排骨，烤制的鲜嫩多汁的排骨上洒满了香料和辣椒粉，味道辛辣而朴实。

地址：167/169 Telok Ayer Street.

电话：6221 2262

7、RED EYE SMOKEHOUSE

在这里你是找不到烧烤酱汁的~ RED EYE SMOKEHOUSE坚持以盐粒、黑胡椒、甜椒、大蒜和洋葱粉在切好的肋骨上反复摩擦的方式使肉入味，完完全全的南美式烤排骨风格。RED EYE SMOKEHOUSE的排骨更是完全用木材熏制出来的，从美国空运来的胡桃木和豆科灌木慢慢熏烤三到四个小时，酥嫩的排骨仍旧保持了足够的嚼劲。