国菜 ｜ 新加坡最好吃辣椒螃蟹终极指南！
来新加坡，没吃过“国菜”辣椒螃蟹，绝对是白来一趟~
从一开始的瓶装辣椒酱和番茄酱炒制，现在的辣椒螃蟹早就有了叁峇、醋、辣椒、咸蛋黄等多种烹饪方法。
除了街知巷闻的珍宝和无招牌，皇后带大家一帖扫描新加坡最好吃的辣椒螃蟹们！
1、Jumbo Seafood 珍宝海鲜
新加坡名气最大的一家海鲜餐厅。从1987年在东海岸海鲜市场开业以来，一直备受食客欢迎。作为招牌菜的辣椒螃蟹，比其他地方加入了更多番茄汁，包裹的蛋液的层次也更加丰富。
2、No Signboard Seafood 无招牌海鲜
从当初阿裕尼小贩中心的无名小摊，经过40年发展到现在遍布新加坡的连锁海鲜餐厅，无招牌怎么会没有几个拿的出手的招牌菜呢~
辣椒螃蟹的酱汁浓郁，味道饱满，将蟹肉的鲜甜完美的呈现出来。意犹未尽的话再加一份小馒头蘸着酱汁吃，真的是恨不得把盘子端起来舔。
3、Red House Seafood 小红楼海鲜
1976年以来，红楼海鲜也聚集了一大批回头客。这里的辣椒螃蟹因为加入了一点点醋的缘故，口感更加鲜甜柔顺。除了整只的辣椒螃蟹以外，红楼海鲜的另一个招牌Takesumi辣椒螃蟹宝也很值得一试，切碎了螃蟹使得蟹肉更加入味，对于不会剥（懒）螃蟹的人来说，绝对是一大福音~
4、Crab Party
名副其实的螃蟹派对~Crab Party 的菜单简直就是全蟹宴：白胡椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、咸蛋黄、当然还有最经典的辣椒螃蟹！Crab Party的辣椒螃蟹以香辣风味著称，没有那么甜，但是却辣得很够味~
地址：100 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576
订座电话：6280 0068
5、Palm Beach Seafood 棕榈滩海鲜
新加坡辣椒螃蟹的创始人Madam Cher Ya和她的丈夫合伙开的海鲜餐厅。虽然餐厅已经不是由他们两个人经营了，但是菜品的口味还是保持了以往的高水准。蟹肉嫩而鲜甜，酱汁的味道也是恰到好处。
地址：#01-09 One Fullerton, 1 Fullerton Road, Singapore 049213
订座电话：6336 8118
6、Roland Restaurant
Roland Restaurant 则是由Madam Cher Ya的儿子开设的海鲜餐厅。菜品在继承了棕榈滩海鲜餐厅的高水准之上，又有新的发挥。辣椒螃蟹的口味相比其他餐厅，没有那么重口味，更加清爽一点。油焖大虾和酥炸鱿鱼脚都是经典下酒菜。
地址：89 Marine Parade Central, #06-750, Singapore 440089
订座电话：6440 8205
7、Master Crab Seafood Restaurant 大食家海鲜
这家锦茂路的海鲜餐厅，其实更像是一家露天的海鲜大排档。浓郁的酱汁，紧实鲜甜的蟹肉，绝对让你吃完忍不住还要吸吮手指。除了辣椒螃蟹以外，蛋黄焗蟹、螃蟹米粉也都是店里的招牌菜。
地址：Block 19 Ghim Moh Road, Singapore 270019
订座电话：6314 1868
8、Long Beach Seafood
喜欢重口味超辣辣椒螃蟹的吃货们必须去的一家海鲜餐厅！Long Beach Seafood 辣椒螃蟹的红彤彤的酱汁，一看就是辣味十足，味道浓郁。螃蟹可以选择油炸或者清蒸两种方式。
除此之外，它们的黑胡椒螃蟹也很值得一吃。
9、Melben Seafood 龙海鲜螃蟹王
新加坡又一家相当知名的海鲜餐厅~它们的招牌菜辣椒螃蟹自然不用说，螃蟹煲仔饭和螃蟹米粉也是相当出彩。
龙海鲜不提供订座服务，所以想吃的话要赶早，避开高峰期。
地址：Block 211 #01-11/15, Toa Payoh Lorong 8, Singapore 310211
10、Froth: Chilli Crab Pasta 辣椒螃蟹意大利面
非常有趣的融合菜餐厅。将新加坡本地的辣椒螃蟹和西式餐点结合，效果出奇的不错。要知道辣椒螃蟹吃起来颇费时间，但是做成意面以后就相当好解决了，炸过的软壳螃蟹，直接咬碎了吃就好~
餐厅位于CBD中心，非常适合附近的商务人士来享受一顿辣味提神的工作日午餐。
地址：2 Finlayson Green, Singapore 049247
11、Slake: Chilli Crab Noodles 辣椒螃蟹面条
Slake 的辣椒螃蟹面则是亚洲风味的。吸收了螃蟹的鲜甜、鸡蛋和辣椒的香气的酱汁，拌着爽滑的面条，怎一个好吃了得~如果吃完还觉得意犹未尽，餐厅还提供小馒头让大家扫盘！
地址：15 Swan Lake Ave, Singapore 455711
订座电话：9245 0184
12、Restaurant Labyrinth
又一家将辣椒螃蟹玩出新创意的餐厅，或许可以称之为辣椒螃蟹分子料理？辣椒螃蟹配上冰淇淋是一种什么风味？来Restaurant Labyrinth 吃吃看就知道了！
酥炸的软壳螃蟹放在面包屑做成的“沙滩”上，旁边是螃蟹浓汤浓缩的“海洋泡沫”。极冻过后的辣椒螃蟹冰淇凌则放在一旁……光是看着这道菜的摆盘，就超级好奇是什么味道！
地址：#02-23 Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue, Singapore 039802
订座电话：6223 4098
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