新加坡最大的海鲜批发市场|裕廊渔港——颠倒的日与夜

说到鱼市场,

脑海中的第一反应其实是日本东京的筑地市场。

不仅售卖最新鲜的各色海鲜,

也是旅行攻略上推荐游客必去的观光美食胜地。

那么说回新加坡,

我们本地最大的鱼市场裕廊渔港(Jurong Fishery Port),

我想大部分新加坡人都没有去过。

 

这个创建于1969年的裕廊鱼市场占地5.1公顷,

拥有上百个摊位,昼夜营业。

只在每个星期一的凌晨2时至6时,才会稍稍休息一下。

(图片来自:timeout.com)

 

但如果说新加坡有什么地方,是和我们这些普通人的生活日夜颠倒的,

那么裕廊渔港一定榜上有名。

每当凌晨3点左右,全新加坡人都沉浸在睡梦中时,

裕廊渔港最热闹的时刻才刚刚到来。

 

捕鱼归来的渔船正在卸货,

大批湿巴刹的鱼贩和餐馆厨师都汇聚在这里,

采购新一天的货物或是食材。

 

鱼贩们穿着橡胶靴,忙着整理和称重刚刚捕捞上来的海货。

这些新鲜的红鲷鱼、龙虾、鱿鱼、螃蟹……

就这样随意的成堆摆放在裕廊渔港的鱼市场上。

(图片来自:flicker)

 

清点过的各种海货,大部分都会被放进这样的冰柜里。

等待最后被卖家拉走,然后出现在新加坡各个湿巴刹或者餐馆的餐桌上。

(图片来自:timeout.com)

 

如果你在这时候随着采购的人来裕廊渔港看看,

会发现原来感觉在新加坡售价很贵的海鲜,

在鱼市场大量批发,价格其实是非常诱人的。

(图片来自:timeout.com)

3千克不过$10,买回家抹点盐倒点料酒撒点葱段,分分钟就是一道鲜美的蒸鱼了。

不过只买这么一点,鱼老板不一定肯做我们这门生意就是啦。

 

(图片来自:sengkang babies)

在裕廊渔港,新加坡的日夜是颠倒的。

虽然一靠近这里,就会闻到一阵阵海鲜特有腥味和湿气,

但这里的确是新加坡故事不可缺少的一部分。

 

新加坡国家发展部农粮兽医局早前一直在计划重新翻修裕廊渔港。

将目前只能售卖批发海鲜的鱼市场,

转变为集海鲜交易、美食、观光特性于一体的热门景点。

或许这个新加坡最大的海鲜批发市场,

在不久的将来可能摇身一变,成为本地的“渔人码头”或“筑地市场”也不一定?

 


皇后团版持续进行中~

吃货们跟着皇后团起来吧

 


 

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投稿 | 爆料/树洞