吃货必备｜新加坡最好吃的10家泰式蒸鱼~
泰国料理的第一大特色，就是酸与辣。
青柠檬加上小米辣，普通的食材马上就变得酸酸辣辣的。
特别适合在东南亚这样常年湿热的地方食用，开胃又祛湿。
而说到泰国料理，除了冬阴功，最受欢迎的莫过于泰式蒸鱼啦！
想要做好一条鱼，肉嫩而不腥可不简单。皇后这就告诉大家新加坡最好吃的10家泰式蒸鱼在哪里~
1、NARA THAI CUISINE
NARA 的蒸鱼主要是鲈鱼。全部来自每日裕廊渔港最新鲜的鲈鱼，配以泰国香蒜、红辣椒、生姜等辛辣的食材。每一口鱼肉入口，柔嫩的口感伴随着酸辣的刺激，绝对让你的味蕾战栗不已。
地址：#B3-21 ION Orchard, 2 Orchard Turn.
2、ROCHOR THAI
ROCHOR THAI的鲈鱼则来自乌敏岛海域每天最新鲜的海货。糖、鱼露、红辣椒、腌大蒜使得鱼肉的泰式风味更加浓烈。同时，在蒸鱼的时候又放入了少许花雕酒，更加突出了鱼肉的鲜美。
（图片来自：melicacy.com）
地址：#01-03, Novena Regency, 275 Thomson Road.
3、SIAM SOCIETY
SIAM SOCIETY 独家特制的青柠辣椒酱，绝对会让你辣的嗷嗷叫的同时，又忍不住一口接着一口。鱼肉蒸的刚刚好脱离鱼骨，又不会太熟，每一口都是浓烈的香味与火辣。
地址：15 Jalan Riang.
4、MAI THAI RESTAURANT
MAI THAI RESTAURANT 的泰国料理相当正宗，在这里想踩雷都不容易。牛肉panaeng是它们的招牌菜，但是泰式蒸鱼也非常值得一试。
相比传统泰式蒸鱼，MAI THAI RESTAURANT的口味更加清新一点。鱼肉因为蒸的时间更久而较干，新鲜的青柠辣椒酱则弥补了这种口感上的欠缺，让鱼肉吃起来更加入味。
地址：#01-58 Chip Bee Gardens, 44 Jalan Merah Saga.
5、SAWADEE THAI CUISINE
SAWADEE THAI CUISINE 泰式蒸鱼的酱汁非常特别。青柠辣椒酱保持了一贯的辛辣与火热，同时香茅的加入又让它的香气有了一种微妙的平衡。酱汁的口味偏甜，但并不明显，它最大的作用是更好的掩盖了鲈鱼本身的腥味。
地址：#01-01, 9 Tan Quee Lan Street
6、YHINGTHAI PALACE
作为一家拥有20年历史的泰国料理餐厅，我们完全可以全身心的相信主厨的手艺~
整只鲈鱼被放在陶瓷盘中端上桌，瓷盘下面是点燃的蜡烛，能够使鱼肉时刻保持温热的状态。海鲜酱汁让鱼肉的鲜味更加突出，大蒜和辣椒则让这道蒸鱼充满传统的泰式酸辣风味。
地址：36 Purvis Street.
7、SABAI FINE THAI
泰式蒸鱼通常以鲈鱼为主，但是SABAI FINE THAI除了鲈鱼，还有以鳕鱼为主要食材的选择。大蒜、辣椒和新鲜柠檬汁，再加上脂肪多而柔密的鳕鱼，这种嫩滑又辛辣的组合绝对是味蕾的新鲜体验。
SABAI FINE THAI的辣椒采用的是更辣更刺激的鸟眼辣椒，小心被辣哭哦。
地址：#01-02 Customs House.
8、JOE’S KITCHEN
这家泰国料理是由一对夫妻经营的。店铺布置的非常温馨，充满家的感觉。招牌菜泰式清蒸鲈鱼，配以大蒜、红辣椒、生姜、青柠檬、香茅制成的酱汁，入口即化，地道的泰式酸辣味。
地址：#01-182, Blk 125 Bukit Merah Lane
9、JIM THOMPSON
JIM THOMPSON 的泰式蒸鱼更多的结合了中餐烹饪鱼的方法。但是青柠檬的使用，又使得蒸鱼带有泰国风味。
整只的鲈鱼被完整的去骨，使鱼肉能够最大限度的和大蒜、辣椒、青柠檬等香料混合接触，更加入味。完全不用担心被鱼刺卡到，可以放开享受鱼肉的鲜美咯。
你还可以选择酱油加姜丝的清蒸方法~口味更偏中式，但是一样好吃！
地址：45 Minden Road.
10、FOLKS COLLECTIVE
FOLKS COLLECTIVE 更像一家1920年代的泰国小酒馆。它们家的泰式蒸鱼辛辣刺激，能让你瞬间流泪，但又不会辣到麻痹你的味觉。不同酸度的柠檬配以带有淡淡甜味的洋葱和大蒜，恰到好处的中和了刺激的辣味。酸酸辣辣的很下饭和下酒哦。
地址：#01-01 Asia Square Tower 1, 8 Marina View.
—————————————————————
最后给吃货们插播一条2017年2月底前都有效的火锅团购~
快乐老家自助火锅重新装修后推出团购活动，100新的voucher只要70新~
投稿 | 爆料/树洞在桌面浏览器地址栏输入 即可浏览本页内容
