新加坡美食

国菜 | 新加坡最好吃辣椒螃蟹终极指南!

来新加坡,没吃过“国菜”辣椒螃蟹,绝对是白来一趟~

从一开始的瓶装辣椒酱和番茄酱炒制,现在的辣椒螃蟹早就有了叁峇、醋、辣椒、咸蛋黄等多种烹饪方法。

除了街知巷闻的珍宝和无招牌,皇后带大家一帖扫描新加坡最好吃的辣椒螃蟹们!

1、Jumbo Seafood 珍宝海鲜

新加坡名气最大的一家海鲜餐厅。从1987年在东海岸海鲜市场开业以来,一直备受食客欢迎。作为招牌菜的辣椒螃蟹,比其他地方加入了更多番茄汁,包裹的蛋液的层次也更加丰富。

 

 

2、No Signboard Seafood 无招牌海鲜

从当初阿裕尼小贩中心的无名小摊,经过40年发展到现在遍布新加坡的连锁海鲜餐厅,无招牌怎么会没有几个拿的出手的招牌菜呢~

辣椒螃蟹的酱汁浓郁,味道饱满,将蟹肉的鲜甜完美的呈现出来。意犹未尽的话再加一份小馒头蘸着酱汁吃,真的是恨不得把盘子端起来舔。

 

 

 

3、Red House Seafood 小红楼海鲜

1976年以来,红楼海鲜也聚集了一大批回头客。这里的辣椒螃蟹因为加入了一点点醋的缘故,口感更加鲜甜柔顺。除了整只的辣椒螃蟹以外,红楼海鲜的另一个招牌Takesumi辣椒螃蟹宝也很值得一试,切碎了螃蟹使得蟹肉更加入味,对于不会剥(懒)螃蟹的人来说,绝对是一大福音~

 

 

4、Crab Party

名副其实的螃蟹派对~Crab Party 的菜单简直就是全蟹宴:白胡椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、咸蛋黄、当然还有最经典的辣椒螃蟹!Crab Party的辣椒螃蟹以香辣风味著称,没有那么甜,但是却辣得很够味~

地址:100 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576

订座电话:6280 0068

 

 

5、Palm Beach Seafood 棕榈滩海鲜

新加坡辣椒螃蟹的创始人Madam Cher Ya和她的丈夫合伙开的海鲜餐厅。虽然餐厅已经不是由他们两个人经营了,但是菜品的口味还是保持了以往的高水准。蟹肉嫩而鲜甜,酱汁的味道也是恰到好处。

地址:#01-09 One Fullerton, 1 Fullerton Road, Singapore 049213

订座电话:6336 8118

 

 

6、Roland Restaurant

Roland Restaurant 则是由Madam Cher Ya的儿子开设的海鲜餐厅。菜品在继承了棕榈滩海鲜餐厅的高水准之上,又有新的发挥。辣椒螃蟹的口味相比其他餐厅,没有那么重口味,更加清爽一点。油焖大虾和酥炸鱿鱼脚都是经典下酒菜。

地址:89 Marine Parade Central, #06-750, Singapore 440089

订座电话:6440 8205

 

 

7、Master Crab Seafood Restaurant 大食家海鲜

这家锦茂路的海鲜餐厅,其实更像是一家露天的海鲜大排档。浓郁的酱汁,紧实鲜甜的蟹肉,绝对让你吃完忍不住还要吸吮手指。除了辣椒螃蟹以外,蛋黄焗蟹、螃蟹米粉也都是店里的招牌菜。

地址:Block 19 Ghim Moh Road, Singapore 270019

订座电话:6314 1868

 

 

8、Long Beach Seafood

喜欢重口味超辣辣椒螃蟹的吃货们必须去的一家海鲜餐厅!Long Beach Seafood 辣椒螃蟹的红彤彤的酱汁,一看就是辣味十足,味道浓郁。螃蟹可以选择油炸或者清蒸两种方式。

除此之外,它们的黑胡椒螃蟹也很值得一吃。

 

 

9、Melben Seafood  龙海鲜螃蟹王

新加坡又一家相当知名的海鲜餐厅~它们的招牌菜辣椒螃蟹自然不用说,螃蟹煲仔饭和螃蟹米粉也是相当出彩。

龙海鲜不提供订座服务,所以想吃的话要赶早,避开高峰期。

地址:Block 211 #01-11/15, Toa Payoh Lorong 8, Singapore 310211

 

 

10、Froth: Chilli Crab Pasta 辣椒螃蟹意大利面

非常有趣的融合菜餐厅。将新加坡本地的辣椒螃蟹和西式餐点结合,效果出奇的不错。要知道辣椒螃蟹吃起来颇费时间,但是做成意面以后就相当好解决了,炸过的软壳螃蟹,直接咬碎了吃就好~

餐厅位于CBD中心,非常适合附近的商务人士来享受一顿辣味提神的工作日午餐。

地址:2 Finlayson Green, Singapore 049247

 

 

11、Slake: Chilli Crab Noodles 辣椒螃蟹面条

Slake 的辣椒螃蟹面则是亚洲风味的。吸收了螃蟹的鲜甜、鸡蛋和辣椒的香气的酱汁,拌着爽滑的面条,怎一个好吃了得~如果吃完还觉得意犹未尽,餐厅还提供小馒头让大家扫盘!

地址:15 Swan Lake Ave, Singapore 455711

订座电话:9245 0184

 

 

12、Restaurant Labyrinth

又一家将辣椒螃蟹玩出新创意的餐厅,或许可以称之为辣椒螃蟹分子料理?辣椒螃蟹配上冰淇淋是一种什么风味?来Restaurant Labyrinth 吃吃看就知道了!

酥炸的软壳螃蟹放在面包屑做成的“沙滩”上,旁边是螃蟹浓汤浓缩的“海洋泡沫”。极冻过后的辣椒螃蟹冰淇凌则放在一旁……光是看着这道菜的摆盘,就超级好奇是什么味道!

地址:#02-23 Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue, Singapore 039802

订座电话:6223 4098