Kovan宝藏烘焙店The Bread Rack,牛角包一绝🥐!

皇后又来安利宝藏小店啦!

今天要安利给大家的

是一家在Kovan附近的宝藏烘焙店

The Bread Rack

这家顶着疫情压力今年开张的小店

主打暖心治愈的手工烘焙面包🍞

以及超赞的牛角包🥐!

熟悉烘培的小伙伴都知道

想要做好牛角包🥐

那是相当困难的一件事情

看似小小的一个牛角包

千层酥脆的背后是好几个工时的默默付出

牛角包千层酥脆的秘诀就在于

在面团之间加入黄油或者酥油

手工开酥、

反复叠层、

冷冻定型后再叠层

这样的步骤要重复很多次

才能制作出层次分明的面皮

再切割、卷成牛角形状进行烘焙

非常考验烘焙师的技术与耐心

所以牛角包也被称为称为烘焙师的“毕业大考”

从The Bread Rack Facebook上po出的牛角包坯来看

整齐划一、层次分明

连强迫症看了都十分感动

这样的牛角包🥐

味道自然不会差

除了牛角包

这里其他的手工面包也值得一试

比如说麦香十足的法棍

还有手工吐司🍞

反正来打卡一次

不妨多try几个种类

买回家当早餐或者下午茶☕️咯!!

地址:

9, Yio Chu Kang Road, #01-55, Space@Kovan Singapore, Singapore 545523

营业时间:

9am~5pm 周二周三休息


 

 

投稿 | 爆料/树洞

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