想要吃一顿麻辣清鲜却又醇浓的川菜，
即便找到了好的四川大厨，
缺少正宗的食材和香料，
那味道也不能算得上是真正的四川味。
身在南洋，却有这么一家执着的川菜馆，
不仅有厨艺高超的四川大厨，
还坚持“进口” 四川最地道的食材。
在【川苑】，你能吃到超正宗的川菜和满满的诚意！
一入座，小二就给每个人倒了满满一杯大麦茶。
和日式大麦茶不同，【川苑】的大麦茶有一股很香的烘焙味
小二说这是四川特色，降火清热有奇效呢！
一家川菜馆的功力是否深厚，就看他们传统名菜做得好不好！
豆花鱼作为经典川菜，秘诀就全在于豆花这一重要配料上。
【川苑】所用的豆花，都是店里手工精心制作的。
每天一大早，大厨就在店里的二楼用石磨磨黄豆、点卤、再压成水豆腐。
这样精制的豆花带着淡淡的烟熏味和满满的豆子香气，嫩滑无比。
豆腐中夹杂的少许气孔，更是让烤鱼和汤汁的麻辣鲜香完美渗透。
烤鲫鱼鱼皮酥脆，鱼肉软嫩，夹一筷子蘸满汤汁
入口除了麻辣鲜香，还能吃到淡淡的豆香，回味无穷。
新鲜的牛蛙肉质滑而细嫩，
配以青花椒、干辣椒和青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成。
比起水煮鱼的辣，这道水煮牛蛙更多的是麻。
这种麻，非但不会麻痹你的味觉，
味蕾反而对辣、咸、还有甜更加敏感。
就连莴笋也被红油浸透，
让你食指大动恨不得吃它十碗饭。
吃多了重口的大菜，
偶尔也要来点相对清淡的蔬菜~
花菜非常嫩，口感香脆却又焦香四溢。
就连不爱吃花菜的皇后，也忍不住夹了好几筷子。
最值得一提的就是这个腊肉了，
纹理清晰，甜咸适中，带着淡淡的烟熏五香味，空口吃也不会感觉口干。
问过大厨才知道，这腊肉都是从四川专门带过来的！
有什么东西，是聚餐夜宵下酒菜永远也吃不腻的？
绝对是小龙虾！
肥嫩的小龙虾仔细洗净后，用十三香（数十种中草药混合）、辣椒、花椒、等各种大料腌制入味，
一端上桌，就能感受到扑鼻而来的香气。
小龙虾肉质鲜嫩，带着一点淡淡的甜味，汁水充沛。
【川苑】室内灯光暖黄温馨，
店铺装饰低调大气。
一楼适合三五好友日常小聚，
二楼则适合多人宴请或是团队聚会，最多可容纳70人。
皇后去的时候，隔壁包厢就是中国驻新加坡大使馆的工作人员在聚餐呢！
据说平时各路明星来得也不少！
【川苑】除了单点之外，还有自助模式哦！
对的，你没听错，川菜也能自助吃！
自助餐至少4人起，现点现做，任点任吃。
当然了，豆花鱼、小龙虾这样的超级招牌菜，还是要单点菜单才有嗒！
自助菜单没有单点菜单丰富，但也有不少经典菜品。酒水单更是丰富，果汁饮料到葡萄酒都应有尽有。
（菜单太厚啦，皇后整理了个表格~）
自助餐时间：
－周一至周四（午餐）：$29.88++（last order 1.30pm）
－周一至周四（晚餐）：$32.88++（last order 9.00pm）
－周五至周日及公共假期、前夜（午餐）：
价格：$40++/人（至少4人）