新加坡美食

美食巡礼|南洋美食咖喱鱼头,在新加坡就要去这10家吃!

有人说咖喱鱼头源自印度,

也有人说是马来西亚的特色菜式。

但不管怎么说,浓厚鲜香的咖喱鱼头,

早已是南洋最受欢迎的特色美食之一。

 

*什么是咖喱鱼头*

咖喱鱼头主要的食材就是鱼头和咖喱酱汁,有些还会加入茄子和秋葵一起烹煮。

新加坡的咖喱鱼头主要有中式和印度式两种。

中式咖喱鱼头味道酸辣咸鲜,印式则会加入更多香料,咖喱味道更加浓郁。

 

那么新加坡哪里的咖喱鱼头最好吃?

要去就要去下面这10家!

 

1、Muthu’s Curry

问问新加坡人哪里吃咖喱鱼头,十有八九都会说这家店!

咖喱的各种香料经过油炸煸炒,香气浓郁。

Muthu’s Curry南印度风味的咖喱鱼头,辛辣十足,一定让你吃到满头大汗!

地址:138 Race Course Road #01-01 Singapore 218591

 

2、Samy’s Curry Restaurant

这家印度餐厅在新加坡是十分老牌的印度餐厅。

咖喱鱼头更是它们店里的招牌菜,永远都有食客从各地闻香而来。

鱼头味道香辣浓郁,饭菜也都是可以免费添加的。

盛在香蕉叶上端上来也是别有一番异域风情。

地址:25 Dempsey Road Singapore 249670

 

3、Sakunthala’s Food Palace

能在印度裔汇集的小印度凭一道咖喱鱼头闯出名头,

就知道这家餐厅的味道有多正宗了!

虽然提供外送服务,不过还是趁热吃更加原汁原味。

地址:66 Race Course Road, Singapore 218570

 

4、The Banana Lead Apolo

从70年代开始就一直经营至今,

新加坡最知名的印度餐厅,主打的印式咖喱咖喱鱼头,

搭配香蕉叶饭和各色配菜,简直不能更下饭!

饭和配菜同样可以无限添加,一口气吃个两三碗不是问题!

地址:54 Race Course Road, Singapore 218564

 

5、海鲜咖喱鱼头

80年代从大巴窑起家,现在分店早就遍布坡坡。

砂锅咖喱鱼头采用A级鲤鱼头,配上菠萝、羊角豆和茄子,

汤汁酸辣浓郁,还有一股椰子风味,无比下饭~

地址:181 Telok Ayer Street, Singapore 068629P: 6252 2168

 

6、载顺咖喱鱼头

西海岸的小伙伴们有福了~

这个咖喱鱼头和载顺的蒸鱼一样有名,

偏中式的烹饪方法,加入了菠萝和番茄,

汤汁吃起来香辣之余还有淡淡的酸甜回味。

地址:253 Jurong East Street 24, Singapore 600253 P: 65608594

 

7、姑妈家

曾经被题名为新加坡十大餐馆的姑妈家出品,必属精品!

选购当天最新鲜的鱼头,

加上13种香料秘制而成的咖喱酱料腌制,

直接把生鱼头放入汤汁里熬煮,

鱼头的鲜甜完美的融入汤汁。

地址:45 Tai Thong Cres, 347866

 

8、Karu’s Indian Banana Leaf Restaurant

这家店的咖喱鱼头,那可是被誉为新加坡最好吃的咖喱鱼头之一!

这里的咖喱鱼头可以搭配Nasi Biryani炒饭或是白饭、印度脆饼来吃,

鱼头肉质紧实,量大味足,最适合聚餐!

地址:808/810 Upper Bukit Timah Road Singapore 678144

 

9、老福源记

本来是卖肉骨茶的,没想到反而是做咖喱鱼头做出了名气。

先将鱼头和蔬菜一起烹煮,再淋上阿參咖喱湯汁,

完全将鱼头的鲜美和鱼肉的水分牢牢锁住。

地址:328 Joo Chiat Road #01-02 Singapore 427585

 

10、Casa Bom Vento

这家的咖喱鱼头比较贵……

不过也算是贵有贵的道理!

鱼头比普通的要大五倍左右,各种香料也是不要钱的往里放,

完美的融合了印度风味和欧亚菜的风味。

必须预订才能吃得上!

地址:477 Joo Chiat Rd, 427683

电话: 64400196

 


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