新加坡著名小贩中心美食大盘点 | 中峇鲁市场篇

在新加坡,没有到过中峇鲁你可算不上地道的坡民,虽然这里不算市中心,但是它的热门程度绝不亚于city hall,你很难想像繁忙的城市还有这么一块保护完好之地。中峇鲁的范围不大,小小的住宅区里都是战前的旧式组屋,空气里弥散着一种悠闲的味道。中峇鲁发展于1936年,是英殖民政府兴建的第一批公共住屋,经历了战火,仍然完整地保存下来。2003年,新加坡政府宣布中峇鲁为保留区,它与众不同的建筑外观,它的一砖一瓦,将永久成为新加坡历史遗产的一部分。这里居住了很多建国一代们,自然时光雕琢下让他们更懂得吃,也难怪中峇鲁二楼的熟食中心有那么多好吃的,而且档口都开时间很久,今天咱们就去扒一扒这块宝地有什么美食吧!

1.中峇鲁卤面

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中峇鲁80多家档口里面做卤面的不止这一家,但是试过之后就觉得这家的口感是最好的,这家的肉汁天鹅绒般光滑,卤面不是太咸,散发出温和的草药香味,面条和汤汁上有卤蛋,红烧扣肉、肚片、鱼饼和炸云吞可谓量大料足。添加上少量的粗红辣椒,和大蒜,谁还能在这碗面前hold得住。

 

美食坐标:#02-80, Tiong Bahru Market Food Centre, 30 Seng Poh Road, 168898

营业时间: Tue – Sun: 06:00 – 21:30   Closed: Mon

 

 

2.德盛豆华水

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老板Loh Teck Seng先生和他老婆一起经营这个豆浆摊,他告诉我们,他到达摊位在11点开始制作豆浆,这样他可以在次日清晨5销售。顾客就可以第一时间品尝到他美味新鲜感十足的豆制品了。豆浆(0.80新元)味道醇厚,有可爱的豆香,豆花丝滑,入口即化(0.80新元),价格也很美丽!

 

美食坐标:#02-69, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

营业时间:from 5:00 到 售完为止

 

3.中峇鲁李鸿记广东烧腊

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李鸿记目前是这家店的老板,也是这道菜创始人的女婿,自然得了老丈人真传!他们所有的烤肉–明炉烧鸭,明炉烧鸭,烤鸡,和叉烧都相当不错,可以根据自己偏好选,当然最牛的当属他们的叉烧,可以和米饭,或者面搭配,一份3新币起,美味又实惠!

 

美食坐标:#02-60, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

营业时间:Mon – Wed: 09:00 – 20:00  Fri – Sun: 09:00 – 20:00

 

4.辉记鱼圆面 酿豆腐

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这里的鱼丸可能看起来没有什么特别的,但真吃起来那味道是极好的!一对老年夫妇经营这家摊位已经很久时间了,自己打鱼浆纯手工制作鱼丸,选上几样蔬菜,再搭配他们的宽面条,放上酱汁一碗香辣又美味的酿豆腐就妥妥的了,吃完还想再来,价格从3新元起

 

美食坐标:#02-44, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

营业时间:Closed on Wed, Thu to Tue: 7.00am – 2.00pm

 

 

5.忠于原味云吞面

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这家店老板对他们做出来的叉烧可以用骄傲形容,在新加坡吃不到第二家的,也确实如此猪肉有弹性而且不油腻还很有嚼劲,第一次来推荐叉烧云吞,另外他们家的酱油鸡也相当的赞!

 

美食坐标:#02-30, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

营业时间:Daily Sun-Thu 10.30am-3pm, closed on Fri

 

 

6.许兄弟猪什汤

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这个摊位姓Koh的两兄弟经营,从上世纪50年代就开始做猪杂汤了,兄弟俩的弟弟已经退休,目前,是哥哥Koh Tee Teo(70岁)和他儿子在经验这个摊位,他们这么多年来宾客如云,有很多老的忠实粉丝也是不无道理的,他们的腌芥菜汤底是承借了猪什的天然食材味道,相当入味,而且清肠。当然这家点一直在创新,他们还做了肠灌糯米猪肉和板栗,也相当美味!(2新元),一碗猪什汤从4新起……

 

美食坐标:#02-29, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

营业时间:Tue – Sun: 09:00 – 15:00

 

 

7.甜甜圆甜品屋

Fruit Dessert

在这个流行的甜品摊上,你看到长长的队伍千万不要大惊小怪,人家一直都这样!他们有80多个不同的热和冰的甜品可供选择,价格是非常合理的。除了通常的红豆冰,其他品种包括巧克力和花生红豆冰(2新元),巧克力花生红豆冰超级推荐,料也很丰富,花生碎、巧克力、红豆、琼脂块,甜玉米粒等,总之吃完饭来这家吃道甜品是太合适不过!

 

美食坐标:#02-15, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

营业时间:Mon – Tue: 11:00 – 23:00 Thu – Sun: 11:00 – 23:00  Closed: Wed

 

 

8.善缘素食斋饭

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这是中峇鲁熟食中心里的一个中国的素食摊位,饭菜味美且不油腻,食物的量也相当慷慨,一份只要2.5新,在其他地方真的很难有这样的价格了,主食可以选黄面,细面,还有米粉等,配白菜,四季豆,素肉,脆豆腐,还可以加咖喱蔬菜或油炸卷。

 

美食坐标:#02-14, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

营业时间:Tue – Thu: 06:30 – 15:00Sat & Sun: 06:30 – 15:00

 

 

9.豆干薄(Tow Kwar Pop

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这个摊位专门卖酿豆腐泡芙(3.50新一盘),但他们也卖沙拉(4新)。每盘的豆腐泡里面塞了豆芽和黄瓜,切豆腐泡上一片新鲜的菠萝、黄瓜、红苹果,豆薯,甜沙拉酱,然后覆盖着细碎的烤花生。各种不同口味的冲击下真是一个既冒险又令人愉快的组合

美食坐标:#02-06, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

 

 

10.健柏水粿Jian Bo Shui Kueh

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这可能是新加坡小贩中心摊位里最古老和最著名的水粿了,同样也是50年代就开始了经营,随着时间的流逝,周边的摊位价格都涨了不止一次了,这家依然以超低的价格提供无法复制的美味,(2新5个),除此之外,这里的米饭面饼依然光滑有弹性!

 

美食坐标:#02-05, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

营业时间:Daily: 06:30 – 23:00

 

有发现眼光的话中峇鲁市场真的是一个宝藏,它一楼是巴刹,二楼美食,在这里既踏实又接地气儿,新加坡这个超现代化的国家里能保留这样的一块地方是人们的福气啊! 那你也抽空来品尝下美食,接接地气儿!

 

 

 

 

 

 


 

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投稿 | 爆料/树洞