炒饭是最方便也是最大众化的料理
我们去食阁的时候经常会吃
但是要做出一份超好吃的炒饭
则非常考验功力
最近皇后打卡了传说中
“新加坡最好吃的炒饭”
King of Fried Rice
并且独家探访了后厨
为大家揭秘超好吃炒饭背后的秘密
一起来看看吧～
想要做好吃的炒饭
原料之一的大米非常重要
King of Fried Rice选用上等的珍珠米
每一粒都圆润、饱满
口感绝佳
有了优质的大米
才可以做出优质的炒饭哦～
炒饭看起来虽然简单
但是十分考验功力
起锅烧油
滑入鸡蛋
快速趁热打散
这样炒饭中的炒鸡蛋才足够蓬松柔软～
然后加入高级珍珠米
快速滑散开
与鸡蛋充分的融合
正是因为选用高级的珍珠米
在经验丰富的厨师手中
炒饭上下翻飞
每一粒大米都吸收了配料的美味
颗颗分明
不焦不糊
却又锅气十足
锅气真的是一个需要技术且很玄学的东西哈哈
自己在家做炒饭的时候
少一分则无味
多一分则容易过火、糊锅
而且跟颠勺的技术也有关系
所以一份完美的炒饭
与原料和技术是分不开的～
King of Fried Rice的名气实在是太大了
为了不虚此行
皇后拉上好友一口气点了5款炒饭
就是为了能多多品尝这传说中
新加坡最好吃的炒饭
X.O炒饭自带一片超大的猪扒
厚实紧致、鲜嫩多汁、超级juicy～
炒饭里加入了珍贵的XO酱
海鲜的鲜甜味道超级浓郁
与猪扒形成完美的搭配～
虾仁蛋炒饭也很美味
大虾仁🍤紧实弹牙
鲜味充分与炒饭融合在一起
超级推荐加1新币的鱼籽topping
只要1新币
就能收获满满的幸福感～
冬阴炒饭是满满的泰国风味
厨师很好地抓住了冬阴功的精髓
把冬阴功开胃爽口的酸
和后劲十足的辣
充分的融入了炒饭之中
仿佛带你的舌尖穿越去了泰国
作为一个无辣不欢的吃货
怎么能错过这里的麻辣炒饭呢？
辛辣入味
味蕾爽翻天～
蟹肉鱼籽炒饭真的是平价消费高端享受
满满的蟹肉和鱼籽
绝对让你大呼过瘾～
蟹肉的鲜甜
和鱼籽的爆浆口感
再加上锅气十足的炒饭
真的是一次消费
三重享受！
强烈打call～推荐推荐～
最后喜欢吃辣的童鞋
一定要跟老板说要加这里的自制辣椒酱～
香辣爽口
跟炒饭是绝配！
这里的炒饭真的是太好吃了
皇后和小伙伴纷纷化身“饭扫光”
吃完最后一口才满足！！
是不是看起来就很有食欲？
那么就不要再等待啦～
赶紧也去打卡试试看吧！
地址：
6001 Beach Rd, #B1-56 GOLDEN MILE TOWER, Singapore 199589
营业时间：
11:30am～3pm，4pm～8:30pm
电话：
8266 1638
