新加坡庆祝农历新年的风俗中，正月初七，家家户户都是要吃捞鱼生的。
但是相信很多乍来新加坡的小伙伴，听到“捞鱼生”，都是一脸懵逼的。
那么，捞鱼生在新加坡的新年中意味着什么？到底大家捞的是什么呢？
虽然叫做鱼生，但是跟日本的生鱼片是完全两种食物哦。
“捞”来自粤语，意思就是“拌”。捞鱼生，顾名思义，就是一道用鱼肉和各种蔬菜配料制作的凉菜。
鱼生的主要用料是生鱼条，再配上五彩缤纷的蔬菜如红萝卜丝、白萝卜丝等，再加上酸甜杂陈的调味料和芝麻。吃的时候，由一个人发号施令，大家就一起用筷子将盘子中的各式材料高高夹起，一边夹一边还要用广东话大声喊：“捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！” 听说夹得越高，来年赚的越多哦。
所以，捞鱼生不仅捞的是各种好吃的食材，更捞的是新一年的风生水起~
过农历新年，每个年俗都有它自己的日程表。“捞鱼生”也不例外，一定要在正月初七那一天吃！
正月初七又称作人日，传说中中华民族的祖先女娲在不同的日子里创造了世间万物，并在第七天创造了人类。所以正月初七这一天，人们就用七种菜为羹，作为七日的象征，称作“七彩菜羹”。传到新加坡和马来西亚以后，慢慢演变成了现在的“捞鱼生”。
无论你的家乡有没有这样的风俗，正所谓入乡随俗，到了正月初七那一天，记得吃一份捞鱼生哦！
说了这么多“捞鱼生”的故事，最重要的还是，这道菜到底要怎么做，怎么吃~
捞鱼生这道菜，做起来很容易，但是放一道食材就要喊一句吉利话，想新的一年捞个风生水起，还不是那么简单的事情哦！皇后独家“捞鱼生”吉利话小抄，帮你拿满分~
1、将生鱼切成条，码放在大盘子里。
吉利话：年年有余，有余有剩啊！
2、将酸柑肉码放在生鱼条旁边。
吉利话：大吉大利啊！
3、撒上胡椒粉和五香粉。
吉利话：招财进宝五福临门啊！
4、倒入一碗香油。
吉利话：一碗香油财源滚滚啊！
5、加入切好的胡萝卜丝。
吉利话：红萝卜丝鸿运当头啊！
6、加入切好的青瓜丝。
吉利话：青木瓜丝青春永驻啊！
7、加入切好的白萝卜丝。
吉利话：风生水起步步高升啊！
8、撒上干果、花生碎和脆饼碎。
吉利话：金银满屋遍地黄金啊！
9、撒上芝麻粒。
吉利话：生意兴隆啊！
10、最后浇上酸柑汁和苏梅酱。
吉利话：大吉大利甜甜蜜蜜啊！
记得每一句吉利话后面都要带个语气助词“啊”！这可是必不可少的助兴词汇，让新的一年更加热热闹闹~
做完这一切，剩下的事情就是一边捞起各种鱼生食材，一边大喊：“捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！”啦！
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