新加坡米其林指南2021出炉！5大评鉴标准、严格评估🏆今年共有14店家新进榜⭐
世界美食标杆之2021年新加坡米其林指南
以线上直播的方式发布及颁奖
本地共有14店家新进榜！
2020年因疫情原因而取消的新加坡米其林指南
今年则透过线上颁奖典礼的形式回归
新出炉的名单包括：
3家三星餐馆🎖🎖🎖
5家两星餐馆🎖🎖
40家一星餐馆🎖
1家一星小贩🎖
总计有14家新上榜的餐馆🏆
而连续四年摘下米其林一星的了凡香港油鸡饭面
今年遗憾落榜😭
一星餐馆
完整名单：
Alma 、Béni、Braci、Buona Terra、Burnt Ends、Candlenut
Chef Kang、Corner house、Cut、Garibaldi
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle、Iggy’s
Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)
Jag、Labryinth、Lei Garden、Ma Cuisine、Meta、Nouri
Putien (Kitchener road)、RhubarbShinji (Bras Basah Road)
Shinji (Tanglin Road)、Summer Palace、Summer Pavilion
Sushi Ichi、Sushi Kimura、Table65、Terra
首次入榜：
28 Wilkie、Art、Basque Kitchen by Aitor、Cloudstreet、Cure
Esora、Lerouy、Oshino、Shang Palace、Sommer、Thevar、Whitegrass
今年一共有41家一星的餐厅和小贩
比上一届的37家多出了4家👏
二星餐馆
完整名单：
Saint Pierre、Shisen Hanten、Shoukouwa、Waku Ghin
首次入榜：
JAAN by Kirk Westaway(从一星晋升)
JAAN融合法式料理和地中海风味
为前来的食客打造浪漫的用餐体验
三星餐馆：
完整名单：
Les Amis、Odette
首次入榜：
Zén(从二星晋升)
由瑞典名厨Björn Frantzén开设的Zén
呈现出独一无二的美食魅力
新增米其林指南年轻主厨大奖
除了公布星级餐厅之外
这一届的新加坡米其林指南2021
首次增设新奖项😍
“米其林指南年轻主厨大奖”(Michelin Young Chef Award)
为了鼓励在米其林餐馆工作
表现优越且拥有潜能天赋的年轻厨师
而首位获奖的厨师
正是来自一星餐厅Cloudstreet的主厨戴伟杰🏆
5大评鉴标准
很多人都不清楚
究竟米其林餐厅是怎么选出来的？🤔
实际上所有身负重任的米其林密探
是根据以下5大准则作为评鉴标准
⭐食材品质
⭐厨师对味道&烹调技巧的驾驭能力
⭐料理中展现出厨师的风格个性
⭐是否物有所值
⭐餐饮水准的一致性
综合这5大方面的评估后
才评选出一间间星级餐厅
皇后先恭喜所有进榜的餐厅和小贩🎉
而今年无缘入榜的厨师及团队也别灰心
继续努力，来年争取进榜💪
各位看官们，如果觉得米其林星级餐厅太贵啦
钱包有一点吃力💸
那皇后为你送上这份米其林必比登推介名单
大众化价格品尝到高质量美食
每人一餐的价格不能超过$45💰
能吃是福，先吃再说😈
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