可可爱爱的【小熊巧克力蛋糕卷】教学,大朋友和小朋友一定都超爱,萌萌哒到真的舍不得吃捏~

蛋糕卷怎么可以那么可爱?

还是小熊造型~而且巧克力味道绝对超好吃!

这个礼拜六日可以和小朋友一起做个亲子餐,

今天就赶快来看看【小熊巧克力蛋糕卷】教学吧~

 

首先先准备材料!

材料:

蛋糕体:鸡蛋 4个、细砂糖(用于蛋黄) 10g、

细砂糖(用于蛋白) 40g、牛奶 40g、

低筋面粉 40g、可可粉 10g、玉米油 40g

奶油馅:淡奶油 300g、糖粉 15g、可可粉 5g

装饰:适量黑巧克力、适量白巧克力

制作方法:

首先先做【蛋糕体】的部分~

1.分离蛋黄和蛋清。

2. 蛋黄里加入糖、牛奶和玉米油,搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无干粉状态。

4. 蛋清分三次加入细砂糖,打发至小尖钩状态。

5. 打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里,

用翻拌的手法翻拌均匀,

动作要轻,避免消泡。

6. 倒入铺好油纸的烤盘,160度烤25分钟。

7. 烤好之后取出倒扣在油纸上晾凉。

有两个小贴士需要注意一下的哦!

*小贴士*

√烤箱要提前160度预热10分钟

√没有专门烤蛋糕卷的那种烤盘,可以跟我一样直接用烤盘

接下来就到【奶油馅】的部分啦!

1. 淡奶油加入糖粉和可可粉,

用打蛋器稍微搅拌一下,

避免打发的时候可可粉飞得到处都是。

2. 铺好油纸,蛋糕卷的毛巾面向下,

两边斜着切掉边边,这样接口较平整。

3. 抹上奶油,因为是卷成“O”形卷,

所以奶油要抹成中间高两边低,这样比较好卷。

4. 卷好之后用油纸包起来固定,

放进冰箱冷藏1小时,冷藏之后蛋糕卷比较好切。

最后做【装饰】~

1 . 黑巧克力和白巧克力都隔水加热融化,在油纸上挤出小圆片,放进冰箱冷冻成形。

2. 取出蛋糕卷,切掉两头的边边,按比例切成4份。

3. 插上巧克力耳朵,贴上巧克力鼻子,再用巧克力画上眼睛和鼻子。大功告成!!!

看起来很复杂~

其实很简单!

今天就和小朋友一起做一做这款蛋糕卷吧~

做起来!吃胖胖!

一起做个亲子蛋糕卷,

一起享受美味糕点,

又能增进感情,

太棒了吧~

 

(Photos Credit: 小红书博主丁丁流浪记)


 

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