超好吃的网红甜品——【日式冰奶酪蛋糕】也能在家做！
一口咬下去，云朵般的口感，
松软到难以想象的极致，
好吃到转圈圈，
冷冷更好吃～
今天食谱不藏私，分享给大家，
宅家一定要动手试试看～
材料：
戚风蛋糕：奶油奶酪50g、温牛奶75g、鸡蛋3个、玉米油20g、低筋面粉70g、细砂糖50g
奶酪夹心：奶油奶酪150g、糖粉30g、淡奶油60g
制作方法：
1. 奶油奶酪隔水，搅拌至顺滑，分次少量加入温牛奶搅拌均匀。
加入蛋黄，再倒入玉米油搅拌均匀，
再过筛加入低筋面粉搅拌均匀直到无干粉状，搅拌成细腻的面糊。
2. 蛋白里滴入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，
用电动打蛋器打发至中性发泡，呈现大弯钩的状态。
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀以后再倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
倒入戚风模具中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱165度烤25分钟。
3. 现在来做奶酪夹心啦~
奶油奶酪隔热水搅打顺滑，然后加入细砂糖，搅拌均匀，
再倒淡奶油继续搅打至浓稠，最后加入奶油奶酪一起搅打均匀。
在蛋糕胚的中间和侧面都抹满乳酪夹馅，最后蘸满奶粉。
4. 烤好的蛋糕胚出炉震几下，倒扣放凉一阵子脱模。
平均等分成4分，从侧面切开，
中间切一刀（看图片），挤入奶酪酱，
侧面也抹一层奶酪，再粘上奶粉就可以啦~
冷藏后更好吃~小可爱们一定要get！！！
奶香四溢，松软到没朋友了。。。
尤其是自己动手做出来，会更有成就感哦~
(Photo Credit: 小红书博主喵酱日食记)
今天就赶紧试试看吧~