食谱

简单快手的网红【日式冰奶酪蛋糕】教程,松软到极致,奶酪浓郁,一口咬下去,太满足了~~~

超好吃的网红甜品——【日式冰奶酪蛋糕】也能在家做!

一口咬下去,云朵般的口感,

松软到难以想象的极致,

好吃到转圈圈,

冷冷更好吃~

今天食谱不藏私,分享给大家,

宅家一定要动手试试看~

材料:

戚风蛋糕:奶油奶酪50g、温牛奶75g、鸡蛋3个、玉米油20g、低筋面粉70g、细砂糖50g

奶酪夹心:奶油奶酪150g、糖粉30g、淡奶油60g

制作方法:

1. 奶油奶酪隔水,搅拌至顺滑,分次少量加入温牛奶搅拌均匀。

加入蛋黄,再倒入玉米油搅拌均匀,

再过筛加入低筋面粉搅拌均匀直到无干粉状,搅拌成细腻的面糊。

2. 蛋白里滴入几滴柠檬汁,分3次加入细砂糖,

用电动打蛋器打发至中性发泡,呈现大弯钩的状态。

取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀以后再倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。

倒入戚风模具中,轻震出气泡,放入预热好的烤箱165度烤25分钟。

3. 现在来做奶酪夹心啦~

奶油奶酪隔热水搅打顺滑,然后加入细砂糖,搅拌均匀,

再倒淡奶油继续搅打至浓稠,最后加入奶油奶酪一起搅打均匀。

在蛋糕胚的中间和侧面都抹满乳酪夹馅,最后蘸满奶粉。

4. 烤好的蛋糕胚出炉震几下,倒扣放凉一阵子脱模。

平均等分成4分,从侧面切开,

中间切一刀(看图片),挤入奶酪酱,

侧面也抹一层奶酪,再粘上奶粉就可以啦~

冷藏后更好吃~小可爱们一定要get!!!

奶香四溢,松软到没朋友了。。。

尤其是自己动手做出来,会更有成就感哦~

(Photo Credit: 小红书博主喵酱日食记)

今天就赶紧试试看吧~