日本料理虽然借鉴吸收了世界许多国家的美食传统，最终却创造出了独属于他们的饮食文化。作为日本最北端的地区，北海道冰冷的海水里所盛产的各色海鲜，以及那广袤无人的丰茂的土地里所生长的各种农产品，都让最资深的饕餮食客的舌头折服。
Mandarin Orchard Hotel文化大酒店的知名餐厅Triple Three这次就将整个北海道最精华的美食都搬到了新加坡的这一方小小的自助餐台上来。跟皇后一起去看看都有什么好吃的吧！
刺身可以说是日本料理中最清淡的菜式。将从北海道海域新鲜捕捞来的海鲜直接空运至千里之外的新加坡，再用刀细细片成薄如蝉翼的刺身。这些冷水里生长的海洋生物，肉质更加紧实甘甜。再佐以酱油和山葵泥，刺身可以说是日本料理中最清淡的菜式。然而正是这种清淡，反而让海鲜的原汁原味暴露无疑。
在这里你能享用北海道最新鲜的鲑鱼，金枪鱼和黄尾Hamachi刺身。鲔鱼刺身在被捕捞上来之后，船员会用最快的速度放血切断神经，并将内脏掏空。这种极速处理的刺身，最大程度的保留了鲔鱼鱼肉的鲜嫩与弹性。
如果你想体验每一种刺身的极致口感，又不想吃的太撑，绝对要试试北海道刺身拼盘。一口大小的刺身让你能够细细品味海鲜的原汁原味。
日本寿司不需要多说了，从醋饭到各种食材都是很有讲究的。在Triple Three就完全不用担心食材的问题。鱼子酱颗粒饱满，鳗鱼烤得恰到好处，配上精心调制的醋饭，佐以酱油和山葵泥，放入嘴中就是米饭与各种食材的完美交响。
北海道的各色海鲜在美食界声名显赫。绕过刺身和寿司的餐台，对面就是堆得满满的各种甲壳类海鲜。
各种诱人的帝王蟹和龙虾，还有鲜嫩多汁的生蚝，让人光是看就食指大动了。
Taraba-Kani帝王蟹光是蟹腿就重达1.5千克，足足有45厘米长。从寒冷的北海道海域捕获之后，这些帝王蟹腿煮熟之后就快速冷冻，以保持其肉多汁，肉质鲜美。你甚至可以将蟹肉完整的从蟹腿中拉出来！
Zuwai-Kani雪蟹，在日本被称为冬之女王。蟹腿肉白而有光泽，放入嘴中，蟹肉的汁水争先恐后的就涌入了你的口腔之中。
北海道生蚝更是谁都不能的美味。在Akkeshi湖和Saroma湖里放入快要成熟的生蚝继续养殖。当冬天两个湖结了厚厚一层冰之后，在用钻头钻出空来捕捞这些生蚝。这种极寒下成熟的生蚝，汁水中的糖分更高，吃起来更加的鲜甜。
日本北海道雪花牛肉，好看的霜降纹理，在你面前的铁板上慢慢慢慢从红色变成浅棕色。包裹着一层极香的牛油放入嘴中，完全不知今夕何夕。
用肉片包裹着的整只鲜虾肉，放在铁板上细细烤过。
至于拉面、天妇罗还有烤鸡肉串，虽然不是这场自助餐的主角，不过也是不能错过的！
吃过了一顿有鱼有肉的大餐之后，或许大家还需要一点甜点来清清口味。北海道奶酪蛋挞，用函馆温和醇厚的奶酪和法国咸奶酪制作而成，口味比ION那家需要排队两小时的北海道蛋挞店也不逊色。北海道柚子芝士蛋糕、摩卡和红豆绿茶卷，还有特质的西番莲布朗尼蛋糕，都是让人吃过难忘的。如果不是自助餐，光是吃甜点都觉得满足了。
地址：Level 5, 333 Orchard Road, Mandarin Orchard Hotel Singapore, Singapore 238867
时间：10月19日至10月31日，6.30pm－1opm
价格：
－周日至周三，$ 118 ++（成人）; $ 48个++（6-12岁儿童）
－周四至周六，$ 128++（成人）; $ 48个++（6－12岁儿童）
电话预订：6831 6288 / 6831 6271
网址预订：
电邮预订：dine.orchard@meritushotels.com
特别优惠：DBS/POSB持卡人可享受第二位半价（最多限8人）