早晨6点的地铁，就已经挤满了来去匆匆的乘客……
在新加坡这样忙碌的地方，早餐差不多只是为了填饱肚子。
抛开工作日，在周末的早晨睡个回笼觉，然后施施然起床去吃一顿丰盛的早午餐，大概是对空虚了一周的胃肠最好的抚慰了。
新加坡不是没有盛行过早午餐（brunch），不过吃来吃去大同小异。最后能让挑剔的食客常来常往的，Wild Honey绝对榜上有名。
Wild Honey 位于乌节路中心的黄金地段。早起慢悠悠的晃过去，享受完一餐丰盛的Brunch之后，再慢悠悠的沿着周边的商厦逛一逛。周末的时光要这么消磨才够放松。
Wild Honey的菜品，都是用国家或是城市命名的，带有那里特有的风味。而我们这些食客，大概只需要一顿饭的时间，就能够用舌尖周游世界一圈。
鸡蛋培根厚吐司，一定是欧式早餐的标配。薄片的帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），包裹着煮的恰到好处的水煮蛋，放在铺满了蘑菇的超厚法式奶油吐司上，光是视觉上的满足感就叫人垂涎不已。
用叉子戳破水煮蛋，半生不熟的蛋液顺着咸鲜的培根，淋在松软厚实的奶油吐司上。一口咬下去，鸡蛋、肉、蘑菇、吐司混合的浓郁滋味瞬间就包裹了整个口腔。这时候来一杯热可可也好，热咖啡也好，饥肠辘辘的胃马上就舒展开了。
Wild Honey 的英式全早餐更加丰盛。必不可少的鸡蛋，可以自由选择是炒或者煮等等烹饪方式。搭配培根、猪肉香肠、蘑菇、烘豆、马铃薯、烤番茄和法式奶油吐司，真的是恨不得吃完一份再来一份。
香肠和培根份量十足，肉食爱好者绝对能够得到满足，肉质更是香嫩多汁。蘑菇和豆子都烘烤的恰到好处，番茄又正好清新解腻。用厚厚的柔软吐司将这些食材包裹在一起送入口中，真是幸福死了。
这份早餐端上桌的时候，乍一看造型和隔壁的European很是相似。不过既然是Norwegian，显然更多了一份挪威独特的风情。挪威进口的烟熏鲑鱼片包裹着柔软香甜的鳄梨奶油，上面还点缀着一点鲑鱼子。放在铺满了烤芦笋片的自制全麦面包片。这绝对是味蕾的爆炸般享受。
吃过了欧洲大陆，来一点热情的北非风情也不错。Tunisian 突尼斯虽然不敢自称正宗，但是倒也像模像样。突尼斯番茄酱炖蛋（Shakshouka）绝对是菜单上必不可少的。
热气腾腾的平底锅端上来时，里面的番茄、洋葱、红椒、辣椒等等食材和香料都已经炖到酥烂，上面则铺着一个半生的鸡蛋和香肠片。用法式奶油厚吐司片蘸着吃，简单的辛辣和咸鲜味，简直让人忍不住想再来一份面包，把锅底都搜刮干净。
当然了，如果你并不想一天的第一顿饭就吃的这么丰盛热辣，不如试试清淡些的Swiss。酸奶麦片上面堆得满满的都是各色浆果：桑葚、红莓、蓝莓……还有杏仁、葡萄干和磨碎的苹果泥等等，这样清新又健康的早餐，一定也能给一整天都带来好心情。
Wild Honey 是专门经营的早餐（早午餐）的餐厅。全天任何时候来，都能吃到这些简单又丰盛的早餐料理。如果你错过了早午餐时段，那么当作来吃一个下午茶也是不错的哦。
当然了，Wild Honey的拥趸者不少，因此如果不赶早或是预订，通常要排队30-45分钟等座。
营业时间：每天，9am－9pm
地址：
－Scotts Square，6 Scotts Road #03-01，Singapore 228209
－Mandarin Gallery #03-02