新加坡的店面租金究竟有多高？
本地粤菜老字号“家嫂”旗舰店曾荣获多年米其林必比登
却因租金即将上涨25%等原因
负责人忍痛在9月关闭全岛最后一间门店！
3年前因疫情关闭了25年厦门街老店瑞记（家嫂）鱼头米粉❌
在2020年也宣布关闭欧南旗舰店❌
想不到几年后，负责人又宣布
▫️缘起于1939年，由来自中国广东的早期移民邓广瑞在大世界创办“邓瑞记”鱼汤铺
▫️二战后于50年代以大排档的形式重生
▫️之后在珍珠街（又称“豆腐街”）有了实体店铺
▫️几经搬迁后于1997年在厦门街落脚，并命名为瑞记（家嫂）鱼头米粉
▫️2002年，第二代继承人邓达昌在欧南园学院路（College Road）的
国大医院校友俱乐部里开设“家嫂”旗舰店
▫️这家门店从2016年起连年获颁米其林必比登（Bib Gourmand）推介，
直至2022年歇业
▫️全岛仅存的青木道门店于2020年开业，2025年9月28日结业
第三代经营者表示
2020年的起始租金是S$9000
2023年涨到S$12,000
除了租金，人力成本、水电费和食材价格等也持续高涨💰
成本持续上涨会不断压缩盈利空间，难以持久下去
老板也指出，按照现在的行情
即使搬迁去新地点也要等到至少2年才能回本
赚到钱后又要面临租金上涨的问题
周而复始的循环让人心累！💔
因此，兄弟二人表示举白旗不玩了！🏳️
就连荣获米其林必比登的店都扛不住了
新加坡餐饮界的朋友们还好吗？😭